Što je košer certifikat

Košer znači košer, čist, jestiv i općenito se odnosi na proizvode povezane s košer prehranom. KOŠER znači čist, jestiv ili KOSHER na engleskom, a doslovno znači "prikladan" ili "prihvatljiv" na hebrejskom.

Kada se koristi u odnosu na hranu, to znači da je hrana KOSHER i prihvatljiva za one koji vjeruju u KOSHER hranu. Dakle, riječ "KOSHER" u židovskoj tradiciji uglavnom znači hranu koja je KOSHER.KOSHER može se shvatiti i kao "k- keep, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right", što znači "očuvati naše duše zdrave, jesti ispravno".

Certifikacija košer hrane pokriva hranu i sastojke, prehrambene aditive, ambalažu za hranu, fine kemikalije, lijekove, proizvođače strojeva i tako dalje. Židovska certifikacija ima svoju savršenu pravnu i teorijsku, praktičnu osnovu i upravljanje. Tvrtke koje su certificirane kao Kosher mogu koristiti međunarodno priznati znak "Kosher" na svojim prehrambenim proizvodima. Košer certifikat povećao je prodaju i proširio međunarodna tržišta za 250,000 namirnica.

Ljudi biraju hranu certificiranu za košer jer shvaćaju da je hrana certificirana za košer čista i zdrava. Kosher proizvodi ne sadrže emulgatore, odvajače, konzervanse i druge životinjske aditive. U današnjem svijetu kravljeg ludila i ptičje gripe, potrošači više prepoznaju proizvode s košer certifikatom. Zbog svog strogog procesa odobravanja, Kosher certifikat postao je jedan od najtežih certifikata u današnjoj prehrambenoj industriji. Posjeduje li proizvođač košer certifikat također je postao važan kriterij za inozemnu nabavu.

Košer certifikacija je neovisna potvrda kvalitete proizvoda. S razvojem znanosti i tehnologije, područje hrane se brzo razvilo, a košer certifikacija se proširila s izvornog područja hrane na medicinu, kemiju, ambalažu, opremu, transport, računala i druga područja . Više od 40 posto svih namirnica u Sjedinjenim Državama ima košer certifikat. Kosher je postao sinonim za kvalitetu i sigurnost jer predstavlja veću čistoću i higijenu. Certifikacijska tijela za košer općenito se sastoje od židovskih sudova, sinagoga, rabinskih skupina i nekih malih lokalnih organizacija. U svijetu postoji više od 100 Kosher certifikacijskih tijela, ali samo 5 ili 6 može biti široko priznato. Vrijedi spomenuti da su se ove široko priznate i globalno priznate organizacije pridružile AKO (jedinoj krovnoj organizaciji Kosher certifikacijskih tijela u svijetu) , koja je neprofitna organizacija koja ujedinjuje

Kosher certifikacijskih tijela diljem svijeta kako bi razvili jedinstvene Kosher standarde. Proizvođači s Kosher certifikatom mogu dobiti Kosher certifikacijski certifikat koji izdaje Kosher certifikacijsko tijelo i zaštitni znak Kosher, koji se može otisnuti na vanjskom pakiranju i minimalnom pakiranju certificiranog proizvoda.